Bavette con vongole veraci e crema di tartufo mare e monti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bavette con vongole veraci e crema di tartufo mare e monti", scopri come si prepara.
Bavette con vongole veraci e crema di tartufo mare e monti
https://blog.giallozafferano.it/incucinaconnadia/
Ingredienti
- aglio
- crema di tartufo
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo bavette
- pepe
- prezzemolo
- sale
- tartufo
- vino bianco
- vongole
Ricetta
procedimento almeno 2 volte, in modo che si ripuliscano bene dalla sabbia.
Mettete in una pentola l'acqua per le bavette a bollire e in una padella la cipolla a rosolare con un filo d'olio, aggiungete le vostre vongole, sfumate con il vino bianco e coprite con un coperchio per circa 2 minuti , in modo che le vongole si aprano.
Fatta questa operazione insaporite le vongole con l'olio al tartufo, l'aglio in polvere e un pizzico di pepe e cuocete per un altro minuto.
Mi raccomando di non far cuocere troppo le vongole perchè rischiano di diventare troppo dure.
Una volta scolate le bavette, tuffatele nel sugo di vongole e aggiungete la crema al tartufo, fate andare tutti gli ingredienti insieme, spadellando per circa un minuto in modo che tutti i sapori si amalgamino tra loro.
Spegnete la fiamma, tritate il prezzemolo finemente e cospargetelo sulla pasta.
Le vostre bavette con vongole veraci e crema di tartufo è pronta per essere gustata.
