Bavette cacio e pepe con zucchinette croccanti.
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bavette cacio e pepe con zucchinette croccanti.", scopri come si prepara.
Bavette cacio e pepe con zucchinette croccanti.
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Ingredienti
- formaggio pecorino
- olio per friggere
- pasta tipo bavette
- pepe macinato
- sale
- zucchine
Ricetta
Procedimento: Iniziare grattuggiando a fiammifero la zucchina , infarinare, togliere la farina in eccesso con uno scolapasta e friggere, mettere su carta forno per togliere l'unto il eccesso.
Cuocere intanto la pasta che deve essere molto al dente, mettere sul fuoco una larga padella con un mestolo di acqua di cottura, macinare del pepe fresco e mettere anche dei grani di pepe.
Scolare la pasta e versarla nella padella, mescolare per far assorbire l'acqua e per continuare un altro paio di minuti la cottura, togliere dal fuoco, aspettare un minuto e aggiungere il pecorino mescolando continuamente per far amalgamare e creare la cremina, Aggiungere acqua di cottura se necessario.
Servire con i fiammiferi di zucchine croccamti sopra Related posts:Spaghetti al ragù veloce.
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