Minestrone fresco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestrone fresco", scopri come si prepara.
Minestrone fresco
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Ingredienti
- alloro
- carote
- dadi
- erba cipollina
- fagioli secchi
- lenticchie
- minestrone
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- piselli
- polpa di pomodoro
- porri
- spinaci
- zucca
- zucchine
Ricetta
tagliato finemente,olio evo e far rosolare per 5 minuti a fiamma dolce,aggiungere la polpa di pomodoro i fagioli e le lenticchie,l'acqua con il dado,l'alloro,l'erba cipollina e la noce moscata.
Chiudere la pentola a pressione e portarla a fiamma alta al fischio,quindi mettere la fiamma bassa e da quel momento contate 15 minuti.
Aprite la pentola a pressione,che dopo 5 minuti avrà fatto scendere la valvola di sicurezza.
Aggiungere le verdure rimaste precedentemente tagliate a cubetti di circa 1 cm per lato e chiudere nuovamente la pentola, portandola al fischio a fiamma alta,quindi abbassare la fiamma e far andare la cottura per 10/12 minuti Servire e condire con sale (se necessita), pepe macinato al momento, ed olio evo a crudo Sì può aggiungere la pasta.
Mettendo 200 g di pasta e 150/200 ml d'acqua bollente, controllare di sale e portare la pasta a cottura, così otterrete una buona minestra arricchita dalla.
