MINESTRONE DI VERDURE
Ricetta, ingredienti e consigli per "MINESTRONE DI VERDURE", scopri come si prepara.
MINESTRONE DI VERDURE
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Ingredienti
- biete
- carote
- cavolo
- cipolla
- fagioli borlotti
- minestrone
- olio
- passata di pomodoro
- patate
- piselli
- pomodorini
- sale
- sedano
- zucchine
Ricetta
Preparazione Lavate, sbucciate e affettate le verdure.
In una pentola capiente fate rosolare in poco olio una cipolla e una carota tritate finemente, insieme ad una fettina di pancetta.
Quando la pancetta diventerà trasparente toglietela, riempite la pentola con acqua fredda e aggiungete le verdure preparate in precedenza, lasciando da parte i fagioli e i piselli.
Lasciate cuocere a fuoco medio e con il coperchio fino a quando l'acqua non bolle.
Aggiustate di sale e aggiungete un goccio di passata di pomodoro per dare un tocco di colore.
Lasciate cuocere per altri 40 minuti, mescolando di tanto in tanto e a metà cottura aggiungete i fagioli e i piselli.
Se volete ottenere un minestrone più denso e cremoso potete schiacciare alcuni fagioli con una forchetta ed aggiungerli al minestrone.
Servite caldo con un goccio di olio extravergine di oliva o una spolverata di.
