Zuppa di legumi misti ed orzo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di legumi misti ed orzo", scopri come si prepara.
Zuppa di legumi misti ed orzo
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Ingredienti
- aglio
- ceci
- concentrato di pomodoro
- fagioli
- lenticchie
- olio
- orzo
- pancetta
- piselli
- sale
Ricetta
Procedimento Mettere a bagno per almeno 6 ore i fagioli, i ceci, le lenticchie e gli azuki.
Trascorso il tempo indicato, lavateli e scolateli.
Scaldare leggermente 2 cucchiai di olio in una casseruola, unitevi gli scalogni tagliati a rondelle e la pancetta tagliata a cubetti con lo spicchio d'aglio.
Aggiungete i legumi e l'orzo perlato con 2,5 litri di acqua, portare a ebollizione poi abbassate la fiamma e continuate la cottura per 1 ora e 30 minuti circa.
Se è necessario unite un po’ di acqua bollente durante la cottura.
Aggiustare di sale.
Ricette primi piatti, zuppe / ceci, fagioli, lenticchie, olio e.
, orzo, pancetta, piselli, scalogno Informazioni su lemieloverie Non sono uno chef, né tanto meno chissà quale cuoca, ma mi è sempre piaciuto cucinare ed ora la mia passione è diventata un lavoro, gestisco dal 2010 il Chiosco le coccinelle a.
