Zuppa di legumi misti ed orzo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di legumi misti ed orzo", scopri come si prepara.
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Zuppa di legumi misti ed orzo
https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/Ingredienti
- aglio
- ceci
- concentrato di pomodoro
- fagioli
- lenticchie
- olio
- orzo
- pancetta
- piselli
- sale
Ricetta
...Procedimento Mettere a bagno per almeno 6 ore i fagioli, i ceci, le lenticchie e gli azuki. Trascorso il tempo indicato, lavateli e scolateli. Scaldare leggermente 2 cucchiai di olio in una casseruola, unitevi gli scalogni tagliati a rondelle e la pancetta tagliata a cubetti con lo spicchio d'aglio. Aggiungete i legumi e l'orzo perlato con 2,5 litri di acqua, portare a ebollizione poi abbassate la fiamma e continuate la cottura per 1 ora e 30 minuti circa. Se è necessario unite un po’ di acqua bollente durante la cottura. Aggiustare di sale. ...
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