Zeppole di San Giuseppe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zeppole di San Giuseppe", scopri come si prepara.
Zeppole di San Giuseppe
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Ingredienti
- amarene
- burro
- farina
- latte
- limoni
- panna fresca
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento Mettere una pentola a fondo doppio sul fuoco, versare l'acqua e il burro, setacciare la farina, e quando il burro si sarà fuso, incorporarla in una sola volta.
Con il mestolo di legno girare il composto, senza mai toglierlo dal fuoco, continuate per almeno 5 minuti, l'impasto deve risultare ben asciutto, per permettere di inglobare più uova possibili, ottenendo così un prodotto gonfio e leggero.
Con l'aiuto di una impastatrice o di un frullino elettrico, Incorporare una alla volta le uova, prima di incorporare l'ultima verificare la consistenza, che deve essere vellutata, morbida, far continuare a lavorare la macchina per 5 minuti a velocità sostenuta.
Trasferire il composto in una sacca con un beccuccio rigato e formare le zeppole, su carta forno se devono essere fritte.
Ritagliate la carta forno in tanti quadrati e disporle su una teglia, che dovrà essere infornata a 140°C per 10 minuti, questa breve.
