Trippa come la faceva mia nonna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Trippa come la faceva mia nonna", scopri come si prepara.
Trippa come la faceva mia nonna
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- olio
- parmigiano
- passata di pomodoro
- sale
- sedano
- trippa
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Tritare la carota, il sedano e la cipolla e metterli a soffriggere in un paio di cucchiai di olio extra vergine d'oliva.
Tagliare la trippa a listarelle ed aggiungerla al soffritto.
Sfumare con il vino bianco, far evaporare ed unire il concentrato di pomodoro e la passata, mescolare, portare a bollore ed abbassare la fiamma.
Mettere il coperchio e far sobbollire per circa due ore.
Importantissimo controllare e girare spesso la trippa soprattutto nell'ultima ora perchè tende ad attaccare.
Una volta pronta servire subito.
Se vi piace potete spolverizzarvi sopra una generosa dose di parmigiano.
secondi piatti / carota, cipolla, concentrato di pomodoro, olio e.
, parmigiano, passata di pomodoro, sedano, trippa, vino bianco Informazioni su lemieloverie Non sono uno chef, né tanto meno chissà quale cuoca, ma mi è sempre piaciuto cucinare ed ora.
