Trippa al sugo di pomodoro (per 6)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Trippa al sugo di pomodoro (per 6)", scopri come si prepara.
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Trippa al sugo di pomodoro (per 6)
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- aglio
- alloro
- burro
- cipolla
- formaggio pecorino
- formaggio provola
- formaggio provola affumicata
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- peperoncino
- pomodori
- sale
- salvia
- sugo di pomodoro
- trippa
Ricetta
...Preparazione In una teglia mettete a rosolare nell’olio la cipolla sbucciata e tagliata a fettine e lo spicchio d’aglio intero, lasciate consumare a fuoco basso per 5 minuti. Aggiungete al soffritto la trippa tagliata a listarelle, rosolatela a fuoco vivo per 5 minuti. Bagnate il tutto col vino, lasciate evaporare e salate. Togliete l’aglio, aggiungete salvia, alloro ed una spolverata d’origano. Lasciate cuocere a fuoco basso per una decina di minuti, dopo aver versato nel recipiente un mestolo di acqua. Aggiungete la passata di pomodoro, allungate con dell'acqua...
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Trippa al sugo di pomodoro (per 6)