Torta Pasqualina ai carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Pasqualina ai carciofi", scopri come si prepara.
Torta Pasqualina ai carciofi
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Ingredienti
- aglio
- bietole
- carciofi
- parmigiano
- pasta sfoglia
- ricotta
- tuorlo d'uovo
- uova
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Cominciare a pulire i carciofi: tagliare il gambo e pulirlo della parte esterna e poi tagliarlo a rondelle.
Privare i carciofi delle foglie esterne più dure e poi tagliarli in quattro, eliminando con il coltello la peluria interna.
Poi affettate finemente ogni quarto per ottenere delle fettine sottili.
Mettere una padella sul fuoco con un paio di cucchiai d’olio e uno spicchio d’aglio.
Lasciare insaporire per pochi minuti e poi mettere dentro i carciofi.
Sfumarli con un bicchiere di vino bianco e aggiungete un po’ di sale.
Se dovessero asciugare troppo durante la cottura, aggiungere un mezzo bicchiere d’acqua.
Mettete il coperchio e lasciate cuocere per 10-15 minuti, finché i carciofi non saranno belli cotti.
In una ciotola mescolare la ricotta con due uova ed il parmigiano, aggiustare di sale ed unire i carciofi cotti.
Foderare una teglia con della carta da forno e adagiarvi il primo strato di pasta.
