Tagliolini al salmone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliolini al salmone", scopri come si prepara.
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Tagliolini al salmone
https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/Ingredienti
- brodo
- caviale
- fumet
- fumet di pesce
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- panna
- pasta tipo tagliolini
- prezzemolo
- sale
- salmone
- salmone affumicato
- scalogno
Ricetta
...Preparazione Tagliare il salmone grossolanamente. Scaldare il brodo. In una padella far soffriggere lo scalogno tritato con l'olio. Quando è appena imbiondito aggiungere due cucchiai di fumetto, un pizzico di sale e farlo cuocere a fiamma media per 3-4 minuti. Unire il salmone e scottarlo appena il tempo necessario a fargli prendere colore. Spegnere il fuoco ed unire la panna e il prezzemolo tritato. Lessare la pasta nel fumetto di pesce, quando viene a galla scolarla e farla saltare a fiamma...
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