Tagliolini alla campagnola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliolini alla campagnola", scopri come si prepara.
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Tagliolini alla campagnola
Le mie loverieIngredienti
- burro
- farina
- olio
- pancetta
- pomodorini
- scalogno
- uova
Ricetta
...Preparazione Prima di tutto preparare i tagliolini all'uovo. Versare la farina sul tagliere di legno; fare un buco nel mezzo per sgusciarvi le uova intere. Con una forchetta sbattere le uova e incominciare ad amalgamarle alla farina. Lavorare la pasta per una decina di minuti; se risulta troppo morbida e appiccicosa integrare un po’ di farina. Se, al contrario è troppo dura, aggiungere un po’ di latte tiepido. Formare una palla, infarinarla, coprirla con un tovagliolo e lasciarla riposare per 10-30 minuti. Sulla spianatoia leggermente infarinata stendere la pasta...
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