Tagliolini al ragù di seppie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliolini al ragù di seppie", scopri come si prepara.
Tagliolini al ragù di seppie
https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/
Ingredienti
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodori
- prezzemolo
- seppie
- uova
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Prima di tutto pulire le seppie e tagliarle a pezzettoni grandi.
Tritare la cipolla e soffriggerla in olio evo.
Unire i pezzettoni di seppie e far andare alcuni minuti.
Sfumare con il vino, e far evaporare.
Passare ora i pezzettoni di seppia al tritatutto e rimettere il ragout nel tegame.
Unire i pomodori tagliati a pezzetti, mescolare e aggiustare di sale.
Incoperchiare e far sobbollire almeno 2 ore.
Spegnere e aggiungere il prezzemolo tritato.
Preparare ora la pasta all'uovo lasciare riposare la sfoglia 20-30 minuti.
Arrotolare la sfoglia sul matterello, sfilarla dallo stesso, tagliare in due la sfoglia e successivamente tagliare a striscioline di circa 3-4 mm.
Aprire i tagliolini con le mani.
Tuffarli in acqua bollente attendere che salgano in superficie e scolarli.
Saltarli in padella e.
