Spaghetti alla carbonara vegetariana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti alla carbonara vegetariana", scopri come si prepara.
Spaghetti alla carbonara vegetariana
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Ingredienti
- formaggio pecorino
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento La vare e pulire le zucchine, tagliarle a fette e poi a cubetti abbastanza piccoli eliminando però la parte centrale della zucchina quella con i semini.
Mettere poi i cubetti in olio d'oliva extra vergine precedentemente riscaldato e farli saltare a fuoco vivace per alcuni minuti, devono rimanere croccanti.
A parte sbattere un uovo intero con tre tuorli e il pecorino grattugiato.
Mettere sul fuoco una capiente pentola d'acqua salata e portarla ad ebollizione.
Quando l'acqua raggiunge il bollore tuffarvi gli spaghetti, scolarli al dente e mantecarli nelle uova con l'aggiunta di un paio di cucchiai di acqua di cottura, unire le zucchine una spolverata di pepe appena macinato e servire.
Ricette primi piatti / olio e.
, pecorino, pepe, spaghetti, uova, zucchine Informazioni su lemieloverie Non sono uno chef, né tanto meno chissà quale cuoca, ma mi è.
