Salsa besciamella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Salsa besciamella", scopri come si prepara.
Salsa besciamella
https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/
Ingredienti
- besciamella
- burro
- farina
- latte
- noce moscata
- sale
Ricetta
Procedimento Mettere a fondere il burro in un tegamino della capacità di un litro circa.
Fare sciogliere a fuoco lento, togliere dal fuoco, e aggiungere la farina setacciata.
Mescolare con un cucchiaio di legno per stemperare tutti i grumi, rimettere sul fuoco e fare cuocere finchè non assuma un colore leggermente marroncino.
Aggiungere quindi il latte 'a filo', facendolo cioè cadere in modo lentissimo nel tegame, e proseguire la cottura continuando a mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Togliere quindi dal fuoco e aggiungere sale, e noce moscata.
Nota: volendo ottenere una salsa un po' più densa è sufficiente aumentare la quantità di farina.
Volendo, invece, ottenerla più fluida, va aumentata la quantità di latte.
La mia versione: Procedimento In un tegame ho fatto fondere il burro e messo a bollire il latte con un pizzico di sale per la besciamella Una volta che il burro si.
