Salsa ai funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Salsa ai funghi", scopri come si prepara.
Salsa ai funghi
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Ingredienti
- brodo di pollo
- burro
- crostini
- funghi secchi
- pane
- pepe
- polenta
- sale
- salsa di pomodoro
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Tritare finemente lo scalogno e porli ad appassire in un tegame con il burro; unire i funghi, precedentemente lavati, strizzati, e triturati, e farli rosolare per qualche minuto; poi irrorare con il vino bianco e, quando questo sarà evaporato del tutto, regolare di sale e pepe; bagnare quindi con il brodo caldo, nel quale avrete sciolto la salsina di pomodoro.
Lasciare cuocere per 20 minuti, a fiamma dolce, passare poi il tutto al mixer.
salse e creme / brodo di carne, burro, funhi, salsa di pomodoro, salse, scalogno Informazioni su lemieloverie Non sono uno chef, né tanto meno chissà quale cuoca, ma mi è sempre piaciuto cucinare ed ora la mia passione è diventata un lavoro, gestisco dal 2010 il Chiosco le coccinelle a Ravenna.
Raccolgo in questo blog le miei ricette, quelle recuperate di famiglia e tutte quelle che nel tempo ho provato e che mi sono.
