Pollo al forno

Ingredienti

• aglio
• pollo
• rosmarino
• sale grosso
• strutto

Ricetta

Preparazione del pollo al forno  Prima di tutto fiammeggiare i pezzi di pollo sulla fiamma per rimuovere eventuali piccole piume che possono essere rimaste.

Far fondere lo strutto in una pirofila, sistemare i pezzi di pollo all'interno, condirli con il sale grosso, gli spicchi di aglio e i rametti di rosmarino spezzettati, mescolare bene in modo che i pezzi di pollo siano ben conditi in ogni parte.

A questo punto sistemare il pollo in forno preriscaldato a 200° e farlo cuocere per circa quarantacinque minuti girandolo di tanto in tanto.

Deve risultare croccante e dorato.

Servire il pollo caldo con eventuale contorno di patate arrosto.

Note il pollo arrosto non deve mai essere troppo cotto, deve essere dorato, ma rimanere succoso all'interno Un consiglio è appunto tenerlo girato e controllato e magari dorarlo ulteriormente sotto al grill gli ultimi 5 minuti di cottura.

Inutile dire che l'accompagnamento delle patate è quasi.

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