La ricetta Pollo alla cacciatora è un classico della cucina italiana, un piatto saporito e ricco di tradizione. I suoi sapori consistono in un’armonia perfetta tra la fragranza del rosmarino, l’acidulo dei pomodorini e la dolcezza del vino rosso, che si fondono con la genuinità del pollo. Spesso la ricetta del polletto alla cacciatora prevede la cottura lenta e soave in padella, che ammorbidisce la carne e intensifica i sapori.
Il piatto è generalmente servito caldo, accompagnato da un contorno di patate o polenta, permettendo di assaporare appieno la sua complessità gustativa.
- Pulire il pollo e tagliarlo a pezzi.
- Tritare finemente la cipolla e schiacciare lo spicchio di aglio.
- Rosolare la cipolla e l’aglio in olio extravergine d’oliva per circa 5 minuti.
- Aggiungere il pollo e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, per ottenere una bella doratura.
- sfumare con del vino rosso, lasciare evaporare.
- Unire i pomodorini ciliegini, mettere il coperchio e cuocere a fuoco lento per un’ora, girando il pollo di tanto in tanto.
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