La ricetta Polpettine di pollo è un classico versatile, adatto a accompagnare contorni o ad essere servito come antipasto. Le polpette, croccanti all’esterno e morbide all’interno, combinano il sapore deciso della carne di pollo con il tocco salato del parmigiano e la freschezza del prezzemolo. Il latte morbida e il pane ammorbidito aggiungono una consistenza soffice al piatto, mentre la frittura in olio di semi di girasole garantisce una leggera doratura. I sapori si equilibrano grazie a sale, pepe ed erbe aromatiche.
- Unisci in una ciotola il macinato di pollo al parmigiano grattugiato e al prezzemolo tritato.
- Ammolla i panini nel latte per alcuni minuti, quindi strizza e incorpora al composto.
- Aggiungi l’uovo, condisci con sale e pepe e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Forma delle piccole polpettine e passale velocemente nella farina.
- Riscalda abbondante olio di semi di girasole in una padella calda.
- Friggi le polpettine per pochi minuti su entrambi i lati, finché non saranno dorati.
- Una volta cotti, scola i Polpettini su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
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