Panna cotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panna cotta", scopri come si prepara.
Panna cotta
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Ingredienti
- albumi
- colla di pesce
- latte
- panna
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Preparazione La prima cosa che dovete fare è mettere a mollo i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti, dopodichè tirateli fuori e strizzateli.
Mettete in un pentolino il latte e scaldatelo a fuoco basso, ma senza farlo bollire; immergete nel latte la colla di pesce e mescolate fin quando la colla si sia sciolta completamente.
A questo punto, versate la panna, lo zucchero e la vanillina in un altro pentolino e portate a bollore, quindi togliete il tutto dal fuoco e versateci dentro il latte con la colla precedentemente scaldati, mescolando per amalgamare bene gli ingredienti.
Preparate uno stampo a cassetta bagnandolo con acqua fredda, per evitare che la panna cotta si attacchi, e versateci dentro la panna cotta.
(potete anche preparare la panna cotta nelle pirofiline) Tenete la panna cotta in frigorifero per almeno 5 ore e al momento di servirla in tavola sformatela sul piatto da portata e servite al naturale o.
