Mozzarella in carrozza alle acciughe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mozzarella in carrozza alle acciughe", scopri come si prepara.
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Mozzarella in carrozza alle acciughe
https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/Ingredienti
- acciughe
- farina
- mozzarella
- olio
- pane in cassetta
- pangrattato
- sale
- strutto
- uova
Ricetta
...preparare anche delle fettine di mozzarella della stessa grandezza del pane. Mettete ogni fetta di formaggio tra due fette di pane e aggiungere un paio di filetti di acciuga e aggiustare di sale. in modo da ottenere dei “cuscinetti” e, a mano a mano, passate i cuscinetti di taglio nella farina., allo scopo di formare intorno una specie di argine che impedisca alla mozzarella di liquefarsi e di uscire fuori quando più tardi verrà messa in padella. ATTENZIONE: l’infarinatura deve essere fatta soltanto intorno ai “cuscinetti”. ...
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