Mozzarella frittaMozzarella fritta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mozzarella frittaMozzarella fritta", scopri come si prepara.
Mozzarella frittaMozzarella fritta
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Ingredienti
- farina
- mozzarella
- olio per friggere
- pangrattato
- uova
Ricetta
Procedimento Tagliate la mozzarella in fettine piuttosto spesse circa 1 centimetro, lasciarle su uno scolapasta per far perdere la maggior parte del liquido.
Infarinatele, passatele nell’uovo sbattuto, nel pane grattato e poi di nuovo nell’uovo sbattuto e nel pane grattato.
Friggete a padella caldissima e appena l’impanatura sarà diventata bionda, togliete la mozzarella dalla padella, aggiustatela in un piatto con salvietta e inviate subito in tavola.
Questa frittura va preparata all’ultimo momento, altrimenti l’umidità ammorbidisce il pane e il formaggio si liquefà nella padella.
Servire subito e buon appetito.
Note da wikipedia: La mozzarella tradizionale è ottenuta solo con latte fresco, sale, caglio e fermenti lattici ed è di più alta qualità; quella industriale è ottenuta usando acido citrico o acido lattico al posto dei fermenti; per distinguere le due tipologie è.
