Meringata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Meringata", scopri come si prepara.
Meringata
https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/
Ingredienti
- albumi
- panna
- sale
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento Montare 2 albumi con un pizzico di sale, una volta ben montati aggiungere 150 gr di zucchero a velo.
Disegnare il contorno di un cerchio di diametro 24 su carta da forno e disporvi le chiare montate.
Infornare a 120° per circa 1 ora e mezza.
Non deve assolutamente colorire, ma picchietttando sulla superfice deve 'suonare' tipo vuoto! Procedere al secondo disco sempre con 2 albumi e 100 gr di zucchero a velo.
Io a questo giro ho preferito fare delle meringhette microscopiche, ma il tempo di cottura è pressochè uguale.
Montare la panna ed aggiungere il rimanente zucchero a velo.
Mettere il primo disco di meringa o le meringhette all'interno di uno stampo con cerchio apribile.
Versarvi sopra la panna montata e richiudere con il secondo disco di meringa, oppure armatevi di santa pazienza e ricoprite con le meringhette.
Mettere in freezer almeno 2-3 ore.
Togliere dal freezer e con delicatezza levare il.
