Mousse meringata all’arancia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mousse meringata all’arancia", scopri come si prepara.
Mousse meringata all’arancia
https://blog.giallozafferano.it/mammaluisa/
Ingredienti
- albumi
- arance
- latte
- meringhe
- panna da montare
- zucchero semolato
Ricetta
preparare la crema pasticcere all'arancia e dovrete farla freddare completamente.
In un pentolino mescolate l'acqua e lo zucchero, poi mettetelo sul fuoco, con la fiamma medio-bassa.
Portate ebollizione e fate sciogliere tutto lo zucchero.
Dopo pochi minuti il liquido diventerà di colore dorato: è il momento di iniziare a montare gli albumi.
Montateli a neve, poi, quasi alla fine, versate a filo il caramello dorato, sempre mentre state mescolando.
In questo modo avrete una perfetta crema di meringa.
Unitela alla crema pasticcera all'arancia e alla panna montata , avendo cura di mescolare molto delicatamente per non smontare il composto.
Prendete una coppa e disponete le meringhe sul fondo e sul bordo.
Versate la crema fino a riempire la coppa.
Sbriciolate sopra al dolce un'altra meringa e servite.
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