Maccheroni pasticciati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Maccheroni pasticciati", scopri come si prepara.
Maccheroni pasticciati
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Ingredienti
- besciamella
- brodo
- burro
- carne macinata
- carote
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- farina
- latte
- latte intero
- noce moscata
- pancetta
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pasta tipo maccheroni
- pepe
- pomodori
- sale
- salsa besciamella
- salsicce
- sedano
- vino
Ricetta
Procedimento Si scioglie nel tegame la pancetta tritata.
Si aggiungono le verdure ben tritate e si fanno appassire dolcemente.
Si aggiunge la carne macinata, la salsiccia sbriciolata e la si lascia cuocere, rimescolando sino a che 'sfrigola'; si mette il 1/2 bicchiere di vino e si lascia evaporare.
Aggiungere il pomodoro allungato con un poco di brodo, e il concentrato, si lascia sobbollire per circa 3-4 ore, aggiungendo volta a volta il latte, e aggiustando di sale e pepe nero.
Se come accennato prima lo avete preparato prima e riposto nel congelatore ora è solo da togliere dal freezer e sistemarlo in frigorifero per farlo scongelare.
Il giorno prima si può preparare la besciamella.
In un tegame farefondere il burro e mettere a bollire il latte con un pizzico di sale per la besciamella Una volta che il burro si è sciolto ho aggiungere la farina e ho mescolare ancora per un minuto, poi unire il latte bollente e ho continuare.
