Maccheroni della Nunziata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Maccheroni della Nunziata", scopri come si prepara.
Maccheroni della Nunziata
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- carote
- cipolla
- farina
- formaggio fontina
- latte
- noce moscata
- parmigiano
- pasta tipo maccheroni
- pasta tipo rigatoni
- sale
- salsicce
- sedano
- vino bianco
Ricetta
Preparazione dei maccheroni della Nunziata Prima di tutto preparare la besciamella.
In un tegame far fondere il burro e mettere in un'altro recipiente il latte a bollire con un pizzico di sale.
Una volta che il burro si è sciolto aggiungere la farina e mescolare ancora per un minuto, poi aggiungere il latte bollente e continuare a mescolare fino a quando la consistenza è diventata cremosa, infine aggiungere una bella spolverata di noce moscata.
Unire il parmigiano alla besciamella e mescolare.
Ultima mescolata e lasciare riposare coperta con la pellicola trasparente per evitare che faccia la “crosticina”.
In una padella antiaderente mettere il soffritto e la salsiccia sbriciolata e farla cuocere a fuoco vivace continuando a sminuzzarla con l'aiuto dei rebbi di una forchetta.
Sfumare con un bichiere di vino bianco e portarla a cottura.
Sistemare sul fuoco una capiente pentola piena di acqua.
