Gnocchi di patate al ragù di salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di patate al ragù di salsiccia", scopri come si prepara.
Gnocchi di patate al ragù di salsiccia
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Ingredienti
- brodo
- carote
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- farina
- gnocchi di patate
- latte intero
- maiale
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pomodori
- salsa di pomodoro
- salsicce
- sedano
- uova
- vino
- vino rosso
Ricetta
preparazione degli gnocchi 300 gr.
di farina peso decisamente indicativo, perchè dipende da quanto le patate stesse ne assorbono 1 uovo Preparazione: Tritare le verdure e metterle a soffriggere in un ampio tegame con un paio di cucchiai di olio extra vergine d’oliva.
Farle appassire dolcemente.
Aggiungere la salsiccia sbriciolata e la si lascia cuocere, rimescolando e sgranandola con l’aiuto dei rebbi di una forchetta sino a che “sfrigola”; si aggiunge il 1/2 bicchiere di vino e si lascia evaporare.
Aggiungere il pomodoro allungato con un poco di brodo, e il concentrato, si lascia sobbollire per circa 3-4 ore, aggiungendo di volta a volta il latte, e aggiustando di sale e pepe nero.
Nel frattempo che il ragù cuoce, preparare gli gnocchi Lessare le patate in acqua salata senza sbucciarle.
Una volta cotte privarle della buccia e passarle allo schiacciapatate od usare il passaverdure, disponendo la.
