Gnocchi di patate alla gricia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di patate alla gricia", scopri come si prepara.
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Gnocchi di patate alla gricia
https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/Ingredienti
- formaggio pecorino
- gnocchi di patate
- guanciale di maiale
- pepe
- pepe nero
- sale
- strutto
Ricetta
...Tagliate le fette di guanciale a striscioline lunghe, uniformi e dello stesso spessore. Versate un cucchiaio di strutto nella padella in ferro in modo da ricoprirne completamente il fondo, e fatelo scaldare a fuoco vivo. Versate le striscioline di guanciale e una manciata di pepe nero mescolando immediatamente con un mestolo di legno. Abbassate il fuoco e fate rosolare il guanciale per un paio di minuti, finché non abbia raggiunto la giusta coloritura giallo dorato. Mettere sul fuoco un recipiente con abbondante acqua salata, e quando l'acqua raggiunge il...
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