Fegato alla veneziana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fegato alla veneziana", scopri come si prepara.
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Fegato alla veneziana
https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/Ingredienti
- burro
- cipolla bianca
- fegato di maiale
- olio
- pepe
- prezzemolo
- sale
- vitello
Ricetta
...Preparazione: Tagliare la cipolla a fettine e farla soffriggere nel burro misto a olio, aggiungere, quando si sarà imbiondita, aggiungere un paio di cucchiai di acqua per farla ammorbidire, lasciarla cuocere per circa 15 minuti. Tagliare il fegato a listarelle ed aggiungerlo alla cipolla e farlo cuocere velocemente a fuoco vivo per non più di cinque minuti, mescolando continuamente. Aggiustare di sale e pepe ed unire il prezzemolo tritato se vi piace. Spegnere e servire subito. Note: questa pietanza non andrebbe mai riscaldata perchè il fegato tende ad...
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