Caponata di fegato con cipolle in agrodolce.
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caponata di fegato con cipolle in agrodolce.", scopri come si prepara.
Caponata di fegato con cipolle in agrodolce.
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Ingredienti
- aceto
- cipolla bianca
- farina
- fegato
- olio
- sale
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento: Tagliare a cubetti il fegato, infarinarlo,setacciare per togliere l'eccesso e friggerlo Metterlo su un piatto con carta assorbente per togliere l'unto e salare leggermente.
In un altra padella mettere dell'olio a scaldare e versarci le cipolle affettate sottilmente , salare,quando saranno diventate morbide, aggiungere l'aceto e farlo sfumare completamente, aggiungere quindi lo zucchero.
Mescolare ancora un paio di minuti e spegnere Comporre il piatto mettendo la caponata con accanto le cipolle ,irrorare con il loro sughetto.
Per consumarlo bisogna mescolare per far amalgamare i sapori '.
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