Fegato di vitello con cipolle agrodolce

Ricetta, ingredienti e consigli per "Fegato di vitello con cipolle agrodolce", scopri come si prepara.

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Fegato di vitello con cipolle agrodolce

Paste & Pasticci con Flò
Fegato di vitello con cipolle agrodolce
Ingredienti
  • aceto
  • aceto di vino bianco
  • cipolla bianca
  • farina
  • farina 00
  • fegato
  • fegato di vitello
  • olio
  • pepe
  • sale
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento: Infarinare le fettine di fegato e friggerle in una padella con l'olio extravergine, cuocere 3/4 minuti per parte, salare,pepare e metterle  in un piatto di portata. State attente a non cuocere troppo il fegato, anche se può sembrarvi ancora crudo, perché altrimenti diventa secco e stopposo. Nella stessa padella far soffriggere la cipolla tagliata sottilmente, se è il caso aggiungere ancora un filo d'olio. Salare e aspettare che appassisca un po. Nel frattempo sciogliere lo zucchero nell'aceto e dopo 10 minuti aggiungerlo alle...

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