Cozze gratinate al pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cozze gratinate al pomodoro", scopri come si prepara.
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Cozze gratinate al pomodoro
https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/Ingredienti
- cozze
- latte
- olio
- parmigiano
- pepe
- pomodori pelati
- prezzemolo
- sale
- scalogno
- uova
Ricetta
...Procedimento Strofinate le cozze sotto l'acqua corrente, con una spazzola di saggina, per eliminare ogni eventuale residuo di terra o di alghe; quindi mettetele in una padella sul fuoco vivo, senza aggiungere alcun condimento, e scuotete di tanto in tanto il recipiente; le valve si apriranno spontaneamente per effetto del calore. A questo punto togliete la padella dal fuoco, sgusciate i molluschi, filtrate il liquido che le cozze avranno emesso e conservate le valve che contenevano il mollusco. Fate rinvenire la mollica dei panini raffermi nel latte, strizzatela e mettetela in...
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