Costine di maiale in umido
Ricetta, ingredienti e consigli per "Costine di maiale in umido", scopri come si prepara.
Costine di maiale in umido
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- costine di maiale
- costolette di maiale
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pollo
- polpa di pomodoro
- sedano
Ricetta
Procedimento Mettere nel tegame l'olio, e cipolla, carota e sedano tritati finemente.
far soffriggere a fuoco alto ed aggiungere le costine, che andranno rosolate su ogni lato.
Sfumare con un bicchiere di vino rosso e una volta evaporato aggiungere la polpa di pomodoro, mescolare, abbassare la fiamme ed incoperchiare girando di tanto in tanto fio a cottura.
Circa 2/3 ore.
Note da cibo360 Costolette di maiale Le costolette di maiale sono un taglio di carne suina costituite dalle costole dell'animale.
Il costato è un taglio che si può presentare sotto differenti forme, come vedremo.
Anatomia delle costolette di maiale Le costolette di maiale fanno parte di un taglio più grande: la pancia .
Dalla pancia si ricavano due tagli: la pancetta , e le costole .
Nei maiali più piccoli e più giovani non si separano i due tagli e le costole vengono vendute insieme alla pancetta, con o senza osso.
Caratteristiche delle.
