Bomboloni e ciambelle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bomboloni e ciambelle", scopri come si prepara.
Bomboloni e ciambelle
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Ingredienti
- burro
- farina
- latte
- lievito di birra
- limoni
- olio di semi di girasole
- pastella
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Preparazione Mescolate gli ingredienti nell’ordine dato fino alle uova: il latte(la dose è indicativa) va aggiunta via via fino ad ottenere una bella pasta che va lavorata a mano per almeno 20 minuti; per aggiungere il lievito conviene scioglierlo in un po’ d’acqua (che può benissimo fare parte dei 400 ml) e aggiungere il tutto all’impasto.
Dopo la lavorazione, mettete l’impasto in una pentola, coperto con un asciughino asciutto, per 20-30 minuti: qui inizia la lievitazione che, per essere ottimale (e non troppo lunga), dovrebbe avvenire in un ambiente abbastanza caldo.
Trascorso questo tempo formate delle palline di pasta da circa 50 g l’una e sistematele su una tovaglia leggermente infarinata schiacciandole un po’, in modo che prendano una forma a disco.
Ungete poi la faccia rivolta in alto passandoci con un dito che avrete prima immerso in un po’ d’olio (quello con cui poi friggerete i bomboloni).
