Pan brioches ai tre sapori
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan brioches ai tre sapori", scopri come si prepara.
Pan brioches ai tre sapori
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Ingredienti
- arance
- brioches
- burro
- cannella
- farina
- farina 00
- farina manitoba
- gocce di cioccolato
- latte
- lievito di birra
- miele
- orzo
- sale
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucca
- zucchero di canna
Ricetta
PREPARAZIONE.
Per prima cosa pesate gli ingredienti per preparare il lievitino.
Sciogliete nel latte intiepidito leggermente i 2 gr.
di lievito di birra fresco, incidete la bacca di vaniglia e ricavate i semi, metteteli nel latte insieme anche a 50 gr.
di farina 00 e 50 gr.
di farina Manitoba.
Mescolate energicamente e coprite con pellicola trasparente, mettete in forno con la luce accesa per circa 6 ore, quindi potete farlo la sera per la mattina successiva.
Trascorso il tempo di riposo del lievitino pesate gli ingredienti per realizzare il pan brioches.
Lasciate il burro a temperatura ambiente, dovrete usarlo ammorbidito.
Cucinate la zucca, potete farlo al forno lasciandola intera e cucinandola a 180 gradi per circa 30 minuti, oppure pulitela e tagliatela a fettine, in 15 minuti sarà pronta, o se preferite a vapore nello stesso modo.
Dopodiché riducetela in purea e lasciatela raffreddare.
Nella ciotola della planetaria mettete: il lievitino,.
