Brioches col tuppo – la ricetta di Homemade
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioches col tuppo – la ricetta di Homemade", scopri come si prepara.
Brioches col tuppo – la ricetta di Homemade
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Ingredienti
- brioches
- burro
- farina
- latte
- lievito di birra
- miele
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO In una planetaria o in una ciotola mettete la farina , il lievito sbriciolato , il miele e azionate la macchina o le mani … aggiungete le uova una alla volta Lavorate l’impasto aggiungendo man mano il latte a temperatura ambiente in cui avrete fatto sciogliere lo zucchero Aggiungete adesso il sale e il burro freddo a pezzetti piccoli e sottili , se lo lavorate a mano sarà più semplice in questo modo ( lavorate a bassa velocità ) .
L’impasto sarà pronto quando si staccherà dalle pareti della ciotola se necessario aggiungete ancora 1 pò di farina .
L’impasto dovrà risultare bello elastico , se lo lavorate a mano manipolatelo almeno x 10 minuti , in modo da attivare la lievitazione Poi' Mettete a lievitare al coperto per almeno 2 ore in forno tiepido con la luce accesa Riprendete l’impasto e formate 9 palline da 100 g e 9 da 20 g circa Rimettiamo a lievitare per almeno 1 altra ora sempre in.
