Rotolo ricotta e cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo ricotta e cioccolato", scopri come si prepara.
Rotolo ricotta e cioccolato
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Ingredienti
- albumi
- arance
- biscotti
- burro
- canditi
- cioccolato fondente
- farina
- latte
- liquore
- noci
- ricotta
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione : 60 min Tempo di cottura : 15 min Difficoltà : Facile Per la pasta biscotto : 120 g di zucchero 60 g di farina 2 uova Un pizzico di sale Per il ripieno : 250 g di ricotta 100 g di zucchero Canditi q.
Cioccolato fondente a scaglie q.
Liquore all'arancia Per la copertura : 200 g di cioccolato fondente 1 noce di burro 1 cucchiaio di latte Preparazione Con la frusta a mano (o fruste elettriche) montate i tuorli con 60 g di zucchero fino a ottenere una crema bianca e gonfia.
Montate a parte gli albumi con un pizzico di sale e il restante zucchero.
Amalgamate quindi i due composti, aggiungendo gli albumi a cucchiaiate alla crema di tuorli e unite infine la farina, mescolate con cucchiaio di legno.
Stendete l’impasto sulla placca rivestita con carta forno e cuocete nel forno già caldo a 200°C per circa 15 minuti.
Staccate la pasta dalla carta e arrotolatela in un canovaccio leggermente.
