La ricetta Rotolo alle fragole
Il Rotolo alle fragole è un dolce di stagione che si premia di essere fresco e saporito, grazie alle fragole fresche che ne caratterizzano il gusto. È un piatto ideale per le occasioni speciali, come un dessert domenicale o una serata tra amici e parenti. La sua preparazione può sembrare complessa, ma è in realtà facile da realizzare e richiede solo alcuni minuti di lavoro.
- Prepariamo la pasta biscotto: montiamo con la frusta elettrica le uova con lo zucchero, poi aggiungiamo il latte, la farina setacciata e il lievito. Mescoliamo per bene.
- Stendiamo l’impasto in una placca da forno o simile ricoperta da carta da forno e livelliamo.
- Cuociamo in forno preriscaldato a 180 ° per 7-8 minuti.
- Nel frattempo tagliamo le fragole a pezzetti.
- Riscaldiamo il latte sul fuoco con la scorza di limone. Spegniamo il fuoco e in un’altra ciotola aggiungiamo lo zucchero e le uova che abbiamo già mescolato anticipatamente. Versiamo il latte a filo ed aggiungiamoci la fecola. Mescoliamo con forza.
- Una volta raffreddata la crema la uniamo alla panna montata e alle fragole, lasciandone due per la decorazione.
- Quando la pasta biscotto è pronta, non lasciamola raffreddare ma capovolgiamola su un altro foglio di carta da forno e stacchiamo la carta delicatamente.
- Versiamo la crema sui 3/4 della pasta e arrotoliamo delicatamente aiutandoci con la carta da forno.
- Decoriamo a piacere e riponiamo il piatto in frigo per almeno un’ora.
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