Risotto all'ananas
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto all'ananas", scopri come si prepara.
Risotto all'ananas
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Ingredienti
- ananas
- formaggio grana
- olio
- riso arborio
- sale grosso
- sesamo
Ricetta
mettete un po' di acqua con il cucchiaino di sale grosso, che userete al posto del solito brodo vegetale di sedano-carota-cipolla.
Per la forte presenza di grana padano e il sapore dolce dell'ananas non vi bisogno di usare il brodo.
Mettete l'olio a scaldare e tostate il riso.
Mettete i pezzettini di ananas e continuate a tostare per un po'.
Aggiungete l'acqua salata bollente, facendo attenzione di non rovesciare le impurit che si saranno depositate sul fondo del pentolino, nel caso che il vostro sale non fosse molto raffinato.
Reintegrate l'acqua nel pentolino che continuerete a mantenere caldissima, per aggiungerla man mano che serve al vostro riso per cuocere.
Dopo circa 16-18 minuti di cottura, aggiungete l'ultima acqua bollente fino a quasi a coprire il riso e il Grana Padano grattugiato.
Mischiate, spegnete il fuoco e coprite la pentola per una decina di minuti.
Servite caldo con una spolverata di pepe nero appena macinato.
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