Tortine con ricotta e barbabietola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortine con ricotta e barbabietola", scopri come si prepara.
Tortine con ricotta e barbabietola
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Ingredienti
- barbabietola
- burro
- cipolla
- fagioli secchi
- noci
- ricotta
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO Tagliare a cubetti la barbabietola; in una padella, fare soffriggere la cipolla sminuzzata con il burro; quando si sarà imbiondita, aggiungere i cubetti di barbabietola e fare insaporire per 5 minuti circa.
A questo punto, passare il tutto con il mixer ad immersione, al fine di ottenere una bella crema omogenea; salare.
Procurarsi degli stampini da mini crostate, ungerli e riempirli con la pasta brisè; procedere alla cottura in bianco, coprendo con la carta da forno e adagiandovi sopra una manciata di fagioli secchi; infornare a 190° in forno statico, preriscaldato per 10 minuti circa.
Quando le tortine saranno fredde, sformarle e riempire con la purea di barbabietole; ora preparare la crema di ricotta, mescolando in una terrina, la ricotta ed il sale, quindi, con un sacapoche, decorare le tortine.
Si possono consumare fredde o si possono passare 2 minuti in forno per intiepidirle (in base ai propri gusti).
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