Minestra di Legumi e zenzero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra di Legumi e zenzero", scopri come si prepara.
Minestra di Legumi e zenzero
https://blog.giallozafferano.it/ilmandorloinfioreblog/
Ingredienti
- basilico
- ceci
- cipolla
- farro
- legumi
- lenticchie
- olio
- patate
- pepe
- sale
- vino rosso
- zenzero
Ricetta
Preparazione: Mettete a bagno per circa 12 h i ceci e il farro, terminato questo tempo aggiungete le lenticchie e tenete in ammollo per altre due ore (a seconda di quello che c'è scritto nelle istruzioni sul retro della confezione).
Preparate un brodo di verdure, o semplicemente aggiungete il dado (io ho usato quello fatto in casa) in acqua e portate ad ebollizione In una pentola tritate la carota e la cipolla, aggiungete l'olio e fate imbiondire appena, quindi aggiungete un bel mestolo di acqua e fate cuocere per 5 minuti.
Pelate e tagliate a cubetti le patate e mettetele in pentola.
Adesso aggiungete il farro, i ceci e lenticchie e il basilico sminuzzato.
Bagnate con un bicchiere di vino rosso e fate sfumare.
Poco a poco unite l'acqua e lasciate cuocere per 40 minuti a fuoco medio (se l'acqua evapora aggiungetene ancora, fino a quando i legumi non saranno cotti.
Il risultato finale comunque non dovrà essere.
