Minestra di farro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra di farro", scopri come si prepara.
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Minestra di farro
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- bietole
- carote
- cavolfiore
- cavolo cappuccio
- cavolo nero
- concentrato di pomodoro
- farro
- finocchi
- patate
- porri
- sale
- sedano
- zucca
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO Mondare e tagliare a cubetti o pz piccoli tutta la verdura; in una pentola grande, mettere l’olio evo e dapprima unire il porro, la carota ed il sedano e fare soffriggere leggermente, poi una ad una tutte le altre verdure.
Unire poi la crosta del formaggio, il pomodoro, il sale e ricoprire completamente d’acqua.
Lasciare cuocere per 2 ore abbondanti.
A questo punto si può aggiungere il farro e, se risultasse troppo denso, basterà aggiungere un po’ d’acqua.
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