VELLUTATA DI BROCCOLI
Ricetta, ingredienti e consigli per " VELLUTATA DI BROCCOLI", scopri come si prepara.
VELLUTATA DI BROCCOLI
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Ingredienti
- broccoli
- brodo di pollo
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- scalogno
Ricetta
Preparazione : Fate cuocere i broccoli.
Io preferisco sempre cuocere sia i broccoli che il cavolfiore a vapore; di solito utilizzo l' apposit o elettrodomestico o in mancanza il cestino per la cottura a vapore dentro la pentola.
Tritate finemente lo scalogno.
In mancanza utilizzate una piccola cipolla gialla.
Sbucciate la patat a e tagliatela a pezzetti (pi piccoli saranno tanto pi velocemente verranno cotti).
Saltate lo scalogno e la patata con l' olio di oliva.
Sfumate col vino.
Aggiungete il brodo di pollo caldo e lasciate cuocere a fuoco dolce fino che la patata risulti ben cotta.
Aggiungete i broccoli, salate e pepate a piacere.
Lasciate cuocere per un paio di minuti, ritirate dal fuoco e omogeneizzate il tutto con un frullatore ad immersione.
Ser v ite subito.
Condite con un paio di cucchiaiate di yogurt greco colato e cospargete a piacere con il pul.
