Essenza: Insalata di polpo, lenticchie nere beluga e arancio

Ricetta, ingredienti e consigli per "Essenza: Insalata di polpo, lenticchie nere beluga e arancio", scopri come si prepara.

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Essenza: Insalata di polpo, lenticchie nere beluga e arancio

il gattoghiotto
Essenza: Insalata di polpo, lenticchie nere beluga e arancio
Ingredienti
  • arance
  • capperi
  • cipolla
  • lenticchie
  • olio
  • olive
  • polipi
  • pomodori pelati
  • sale
  • vinaigrette
Ricetta

...Procedimento: 1) Immergete il polpo in abbondante acqua bollente salata e cuocetelo per circa 45 minuti. Lasciatelo raffreddare nella sua acqua. Scolatelo e tagliatelo a pezzi non troppo piccoli. Mettetelo da parte. 2) Lessate le lenticchie in acqua bollente salata seguendo le indicazioni riportate sulla confezione (ci vorranno circa 15-20 minuti). Scolatele e passatele in acqua fredda per bloccarne la cottura. 3) Unite il polpo alle lenticchie, aggiungete le olive taggiasche, i capperi e gli spicchi di 1 arancio pelati a vivo. 4) Preparate una vinaigrette con il succo dell'arancio...

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