Essenza: Fusilli integrali con alici e pesto di cime di rapa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Essenza: Fusilli integrali con alici e pesto di cime di rapa", scopri come si prepara.
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Essenza: Fusilli integrali con alici e pesto di cime di rapa
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- aglio
- farro
- grissini
- mandorle
- olio
- parmigiano
- pasta tipo fusilli
- pesto
- rape
- sale
- uvetta sultanina
Ricetta
...Procedimento: 1) Pulite le alici ed eliminate la coda. Mettetele da parte. Mettete l'uvetta in ammollo in acqua. 2) Mondate le cime di rapa. lavatele e lessatele in abbondante acqua bollente salata (non eliminate l'acqua di cottura, tenetela da parte), passatele subito in acqua e ghiaccio per mantenerne il colore vivo e mettete da parte. 3) Preparate le briciole croccanti tostando i grissini sbriciolati con met delle mandorle tritate, un pizzico di sale e un filo d'olio finch il tutto non sar croccante. Mettete da parte. 4) In una padella scaldate dell'olio con lo spicchio...
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