Verdure Grigliate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Verdure Grigliate", scopri come si prepara.
Verdure Grigliate
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Ingredienti
- melanzane
- peperoni
- sale
- soda
- verdure
- zucchine
Ricetta
Lavare e mondare tutta la verdura.
Utilizzare della verdura matura e ben soda.
Privare dei semi e del picciolo il peperone e tagliarlo a strisce piuttosto larghe.
Togliere picciolo delle zucchine e tagliare per la lunga in fette sottili.
Lavare la melanzana, privarla del picciolo e tagliarla a fette spesse 5 mm.
Disporre le fette di melanzana su un piatto piano e cospargere di sale.
Lasciarle riposare per un ora in modo che scolino l'acqua di vegetazione Preriscaldare la piastra fino alla temperatura adeguata per la cottura della verdura che non deve bruciarsi ma deve prima perdere consistenza e poi disidratarsi poco alla volta.
Disporre in fine le verdure su un piatto di portata in modo da formare un arcobaleno colorato e condirle a piacimento con olio e sale o con olio e aglio.
Ottime anche per buffet e cene fredde.
Indispensabili come accompagnamento di una grigliata di carne.
