Spaghetti friarielli e salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti friarielli e salsiccia", scopri come si prepara.
Spaghetti friarielli e salsiccia
https://blog.cookaround.com/gaianna/
Ingredienti
- aglio
- broccoli
- finocchietti selvatici
- formaggio provola affumicata
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- peperoncino
- rape
- salsicce
Ricetta
Preparazione : Innanzitutto occorre pulire i broccoli di rape, che sono quelli senza pannocchie e pieni di foglie, bisogna prendere tutti i germogli interni (poi vi dirò come poter utilizzare le foglie più grandi e dure, senza buttarle).
Nel frattempo si fa bollire abbondante acqua con un pò di sale e si calano i broccoli, in questo modo perdono la loro vena acidula.
Si fanno sbollentare per circa 10 minuti, devono rimanere belli al dente, quindi si scolano.
Intanto in una padella mettiamo l’olio, l’aglio e il peperoncino e facciamo dorare, quindi facendo attenzione a far prima raffreddare l’olio, vi aggiungiamo i broccoli sbollentati, saliamo e facciamo andare per circa 10 minuti, dovrà rimanere un pò di sughetto.
In un' altra padellina mettiamo un filo di olio e la salsiccia sbriciolata e facciamo cuocere fino a che non sia bella cotta e poi tostata.
Al momento di mangiare, facciamo bollire l’acqua già.
