Arrosto di maiale ai funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arrosto di maiale ai funghi", scopri come si prepara.
Arrosto di maiale ai funghi
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Ingredienti
- aglio
- arrosto
- arrosto di maiale
- birra
- brodo vegetale
- funghi misti
- guanciale di maiale
- olio
Ricetta
preparare in anticipo, anche il giorno prima, per poi scaldarlo al momento.
Come secondo è anche abbastanza economico, infatti l'arrosto di maiale si trova a buon prezzo, specialmente se lo confrontiamo con il manzo o il vitello'.
ma ora vediamo come si prepara.
Ingredienti per 6 persone 1 kg di arrosto di maiale (o di arista) 30 cl birra rossa 50 cl brodo vegetale 30 g guanciale 2 spicchi di aglio 500 g funghi misti (io ho usato porcini e champignon ma vanno bene anche chiodini, pleurotus, finferli) Sale Pepe olio extravergine di oliva La carne deve essere legata con uno spago, oppure con una rete.
Salatela e pepatela in superficie e lasciatela insaporire per almeno mezz'ora.
Prendete una casseruola larga e alta, che possa ben contenere l'arrosto.
Mettetela sul fuoco con 2 cucchiai di olio, il guanciate tagliato finemente e l'aglio in camicia, quindi fatela scaldare.
Aggiungete la carne e fatela rosolare su.
