Patate fritte
Ricetta, ingredienti e consigli per "Patate fritte", scopri come si prepara.
Patate fritte
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Ingredienti
- olio
- olio d'oliva
- patate
- patate novelle
- rosmarino
- sale
Ricetta
preparare un chilo di patate fritte, stando sicuri sulla tossicit della frittura.
Ingredienti: patate novelle olio d'oliva extravergine sale rosmarino fresco Esecuzione: Mettete le patate in una terrina con dell'acqua per qualche minuto, spazzolatele e sciacquatele bene.
Le patate novelle, hanno una buccia sottilissima e tenera che se lavata bene non solo non c' bisogno di toglierla, ma sono ancora pi buone se mangiate proprio con la buccia! Lasciatele scolare bene, tagliate le patate pi grandi a quattro spicchi e lasciate intere quelle piccolissime.
Mettete l'olio di oliva a scaldare bene senza mai farlo arrivare al punto di fumo.
Salate le patate e mettettele nell'olio bollente.
Quando raggiungono la doratura da voi desiderata toglietele dall'olio e mettetele per 1 minuto su carta da cucina, avendo comunque l'accortezza di trasferirle nel piatto di portata, sopra a dei rami di rosmarino.
