Sbriciolata di patate con broccoletti speck e stracchino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Sbriciolata di patate con broccoletti speck e stracchino", scopri come si prepara.

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Sbriciolata di patate con broccoletti speck e stracchino

Trenette, pennette e un qb di fantasia
Sbriciolata di patate con broccoletti speck e stracchino
Ingredienti
  • aglio
  • broccoletti
  • farina
  • formaggio grana
  • formaggio pecorino
  • lievito
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • patate
  • pepe
  • peperoncino
  • sale
  • speck
  • stracchino
  • uova
Ricetta

...Preparazione Fate saltare i broccoletti in una padella con olio, aglio e peperoncino. Salate leggermente e fate insaporire per 5'. Togliere dal fuoco e lasciate intiepidire. In una ciotola inserite le patate schiacciate, unite l'uovo, la farina, il lievito, il grana e pecorino, salate e pepate. Lavorate cosi il composto con le mani, formate un impasto simile a quello degli gnocchi. Prelevate metà del impasto e su un foglio di carta da forno leggermente infarinato stendetelo con il mattarello formando un disco circolare. Prendete l impasto con tutta la sua carta e disponetelo...

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