Sbriciolata di patate con broccoletti speck e stracchino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sbriciolata di patate con broccoletti speck e stracchino", scopri come si prepara.
Sbriciolata di patate con broccoletti speck e stracchino
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Ingredienti
- aglio
- broccoletti
- farina
- formaggio grana
- formaggio pecorino
- lievito
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- peperoncino
- sale
- speck
- stracchino
- uova
Ricetta
Preparazione Fate saltare i broccoletti in una padella con olio, aglio e peperoncino.
Salate leggermente e fate insaporire per 5'.
Togliere dal fuoco e lasciate intiepidire.
In una ciotola inserite le patate schiacciate, unite l'uovo, la farina, il lievito, il grana e pecorino, salate e pepate.
Lavorate cosi il composto con le mani, formate un impasto simile a quello degli gnocchi.
Prelevate metà del impasto e su un foglio di carta da forno leggermente infarinato stendetelo con il mattarello formando un disco circolare.
Prendete l impasto con tutta la sua carta e disponetelo al interno di una tortiera da 24 cm.
Distribuite sulla base un fondo di broccoletti, aggiungete sopra pezzetti di speck e lo stracchino tagliato a cubotti abbastanza grandi, spolverate il tutto con il grana.
Staccate dei piccoli pezzi dalla metà di impasto rimasto e copriteci tutta la farcia.
Ponete dei piccoli pezzetti di burro sparsi sulla superficie della.
