Malloreddus alla Salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Malloreddus alla Salsiccia", scopri come si prepara.
Malloreddus alla Salsiccia
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- formaggio pecorino
- luganega
- malloreddus
- mirto
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodori
- pomodori pelati
- prezzemolo
- salsicce
- zafferano
- zucchero
Ricetta
preparava ogni sera in quel ristorante che raggiungevamo a piedi percorrendo un piccolo tratto della SS che conduce a Chia.
E sull'onda dei ricordi, ecco la mia ricetta dei Malloreddus alla Salsiccia .
Ingredienti per 2 persone: 250 g di malloreddus 1 barattolo pezzettoni di pomodoro o pelati 150/200 g c.
di salsiccia luganega 1 bustina di zafferano un goccio di mirto 2 spicchi d'aglio in camicia 1/4 di cipolla prezzemolo q.
olio evo, sale, la punta di un cucchiaino di zucchero pecorino grattugiato Procedura: in una capiente padella rosolare la cipolla sminuzzata, l'aglio in camicia e la salsiccia privata del budello che andrà schiacciata/spezzettata con un mestolo di legno.
Una volta che la carne si è colorata, bagnare il tutto con il mirto e lascia sfumare.
Aggiungere la confezione di pomodoro, una quantità di acqua pari a metà del barattolo.
Lasciar cuocere a fiamma medio bassa, con.
